Lundi 9 juin 2008
En général je n'aime pas trop ce dessert mais ma fille m'a fait hier soir un tiramisù absolument délicieux.
Comme elle tient cette recette d'une amie qui la tient en direct d'une véritable dame italienne, je tiens donc cette recette pour LA recette ORIGINALE du Tiramisù...
500 gr de mascarpone (fromage blanc italien assez gras)
150 de biscuits boudoir
100 gr de sucre
4 oeufs (on utilisera 4 blancs et 3 jaunes)
café
cacao en poudre
sel
Amaretto (liqueur d'amandes)
Battre les 3 jaunes d'œufs avec le sucre.
Ajouter le mascarpone et continuer de battre.
Battre les 4 blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélanger délicatement les blancs en neige dans le premier mélange.
Tremper les biscuits dans un mélange de café et d'Amaretto (en principe plus de café que d'Amaretto, tester selon le goût!)
Dans un grand plat ou plusieurs petites coupes, alterner une couche de biscuits, une couche de mélange au mascarpone etc selon les dimensions de votre plat.
Terminer par une couche de mélange au mascarpone.
Saupoudrer de cacao.
Bon appétit!
Derniers Commentaires