Lundi 18 août 2008
Au retour de vacances il est dur de retrouver un rythme de publication, tout en défaisant les valises, lavant et repassant le linge, recommençant à travailler etc. D'autant plus qu'il y a les PIFs et le swap à mettre en route...

Et que tout ça on ne peut pas encore le montrer!

Notez bien que vu l'avancement des travaux il n'y aurait de toute façon pas grand chose à vous donner en pâture...

Alors passons à autre chose...

Si je vous parlais de ma machine à pain.

Mon amie Carole m'a dit: "ce n'est pas la peine que tu investisses dans une machine à pain, vous n'êtes plus que deux..." (soit Fifilscadetàmoi et moi...)

Dans l'absolu elle a raison. Mais c'est sans compter que Fifilsaînéàmoi peut débarquer à l'improviste en mourrant de faim, que Fifilscadet a un appétit des plus irrégulier, capable de se nourrir d'une mouche un jour et d'un éléphant le lendemain et que la plus proche boulangerie est à 25 minutes à pied,  que si j'y vais en voiture je ne trouve pas de quoi me parquer et qu'en plus je n'aime pas le pain du supermarché...et mon congélateur est minuscule...

Donc j'ai suivi mon idée et je ne le regrette pas.


Ma machine à pain me permet de faire du pain à toute heure du jour ou de la nuit quand j'en ressens le besoin.

En une heure si besoin est. En trois heures la plupart du temps...
 
La merveille a bien voulu poser pour mon blog.

Voyez comme elle est jolie!



Pleins feux sur le poste de commande




et sur la machinerie






On peut faire du pain















ou des cakes
(bon d'accord celui-ci aurait dû être un rien plus levé, j'ai fait une petite erreur de réglage...)



La prochaine fois je vous montre un forum où vous pouvez trouvez des recettes et je vous livre mon pain préféré!





par Tana publié dans : ...et la gourmandise...
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Lundi 9 juin 2008




En général je n'aime pas trop ce dessert  mais ma fille m'a fait hier soir un tiramisù absolument délicieux.

Comme elle tient cette recette d'une amie qui la tient en direct d'une véritable dame italienne,  je tiens donc cette recette pour LA recette ORIGINALE du Tiramisù...


500 gr de mascarpone (fromage blanc italien assez gras)
150 de biscuits boudoir
100 gr de sucre
4 oeufs  (on utilisera 4 blancs et 3 jaunes)
café
cacao en poudre
sel
Amaretto (liqueur d'amandes)


Battre les 3 jaunes d'œufs avec le sucre.
Ajouter le mascarpone et continuer de battre.
Battre les 4 blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélanger délicatement les blancs en neige dans le premier mélange.
Tremper les biscuits dans un mélange de café et d'Amaretto (en principe plus de café que d'Amaretto, tester selon le goût!)
Dans un grand plat ou plusieurs petites coupes, alterner une couche de biscuits, une couche de mélange au mascarpone etc selon les dimensions de votre plat.
Terminer par une couche de mélange au mascarpone.
Saupoudrer de cacao.


Bon appétit!




par Tana publié dans : ...et la gourmandise...
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Mardi 3 juin 2008
Voici enfin la première recette promise...bien meilleure que des pommes de terre sautées mais tout aussi peu diététique...

20 gr de beurre à l'ail
400 gr de pommes de terre nouvelles coupée en tranches fines (sans les éplucher)
1 bouquet de persil
1 c. à s d'huile
1/2 c à c de sel
poivre

Mélanger dans un bol les pommes de terre avec persil et huile, sel, poivre.
Badigeonner 2 morceaux de feuille de papier cuisson ou de papier alu de plus ou moins 45 cm avec la moitié du beurre à l'ail. Mettre une feuille côté beurré vers le haut sur une plaque allant au four.

Répartir les tranches de pommes de terre sur la feuille. Répartir le reste du beurre sur celles-ci. Replier les bords.

Cuire env 3O minutes dans un four préchauffé à
180 °C.


Le petit plus de Dame Tana:

Vous pouvez faire votre beurre à l'ail vous-même (20 gr de beurre + 1 gousse d'ail pillée +sel et poivre) en utilisant de la fleur de sel.
Petit effet croquant garanti et absolument délicieux.






par Tana publié dans : ...et la gourmandise...
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Jeudi 29 mai 2008
Dame Tana inaugure une nouvelle rubrique...on va aussi parler de cuisine des fois...

Même si Dame Tana ne passe pas sa vie derrière les fourneaux, elle aime parfois à interpréter des partitions culinaires.

Cependant Dame Tana n'aime pas les complications. Plus ça va vite, plus c'est simple à faire, au mieux c'est...et tant mieux si ça présente bien.

Vous ne trouverez pas ici de recettes compliquées. Juste des trucs faciles à préparer et bons à manger.

Comme Dame Tana est une cuisinière aléatoire, elle fera l'impasse sur ses échecs.

A moins que vous ne teniez vraiment à la chronique des ses petits désastres culinaires...comme la crème au thé, accueillie avec un enthousiasme mitigé, les meringues à détacher au burin ou les pâtes au citron de sinistre mémoire?

Dame Tana a une collection impressionnante de livres de cuisine de toutes tailles, de quoi tenir un siège pendant au moins mille ans...mais depuis quelques temps elle ne jure plus que par
marmiton.org, ce qui prend nettement moins de place...

Cela laisse présager la naissance d'une nouvelle rubrique de troc, pour échanger de magnifiques livres de cuisine jamais utilisés contre des coupons de liberty, tiens...pourquoi pas?

Pour vous mettre en appétit, voici les prémices enbrumés de la première recette...




par Tana publié dans : ...et la gourmandise...
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